小起酥蘋果
產地:台灣
商品編號:NA050030A
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商品簡述:
香酥富層次感的酥皮包裹著特製蘋果餡,構成精巧的蘋果派。濃稠的餡料富含來自美國的鮮美蘋果丁,甜蜜微酸的滋味叫人難忘。
*商品依實際庫存為主,如遇缺貨,將另行通知到貨時間,請放心購買及耐心等候*
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-
品 名:小起酥蘋果
英 文:Puff Pastry Apple
產 地:台灣
葷 素:奶蛋素
規 格:45g*100個/箱
尺 寸:65±5 * 65±5 * 20±3mm
保存期限:6個月
保存方式:冷凍儲存於-18℃以下
成 分:麵粉(小麥麵粉、小麥澱粉)、烘焙油脂(植物性油脂(軟質棕油、完全氫化硬質棕油)、水、食鹽、乳化劑(脂肪酸丙二醇酯、脂肪酸甘油酯、交酯化蓖麻酸聚合甘油酯、大豆油、脂肪酸聚合甘油酯、檸檬酸甘油酯、抗氧化劑(維生素E、L一抗壞血酸棕櫚酸酯)、檸檬酸、檸檬酸鉀)、大豆卵磷脂、複方香料(香料、丙二醇)、抗氧化劑(L-抗壞血酸棕櫚酸酯)、著色劑(軟質棕油、葵花油、B-胡蘿蔔素、抗氧化劑(維生素E)))、蘋果餡(蘋果、糖、玉米澱粉、檸檬酸、乳酸鈣、抗氧化劑(錐生素C))、水、蛋、奶油、鹽 -
須解凍 免發酵 ( 烤焙時請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間 )
步驟1. 擺盤
數量:24個/盤
麵糰放置於烤盤上
步驟2. 解凍
<室溫解凍>
溫度:25±2℃時間:30±5分鐘
步驟3. 刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
步驟4. 烤焙
可參考以下烤焙方式,依爐性自行調整溫度、時間
步驟5. 陳列
層次爐
溫度:190±10℃/190±10℃
時間:30±3分鐘
旋風爐
溫度:180±10℃
時間:25±2分鐘
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商品資訊品 名:小起酥蘋果
英 文:Puff Pastry Apple
產 地:台灣
葷 素:奶蛋素
規 格:45g*100個/箱
尺 寸:65±5 * 65±5 * 20±3mm
保存期限:6個月
保存方式:冷凍儲存於-18℃以下
成 分:麵粉(小麥麵粉、小麥澱粉)、烘焙油脂(植物性油脂(軟質棕油、完全氫化硬質棕油)、水、食鹽、乳化劑(脂肪酸丙二醇酯、脂肪酸甘油酯、交酯化蓖麻酸聚合甘油酯、大豆油、脂肪酸聚合甘油酯、檸檬酸甘油酯、抗氧化劑(維生素E、L一抗壞血酸棕櫚酸酯)、檸檬酸、檸檬酸鉀)、大豆卵磷脂、複方香料(香料、丙二醇)、抗氧化劑(L-抗壞血酸棕櫚酸酯)、著色劑(軟質棕油、葵花油、B-胡蘿蔔素、抗氧化劑(維生素E)))、蘋果餡(蘋果、糖、玉米澱粉、檸檬酸、乳酸鈣、抗氧化劑(錐生素C))、水、蛋、奶油、鹽 -
使用方式
須解凍 免發酵 ( 烤焙時請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間 )
步驟1. 擺盤
數量:24個/盤
麵糰放置於烤盤上
步驟2. 解凍
<室溫解凍>
溫度:25±2℃時間:30±5分鐘
步驟3. 刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
步驟4. 烤焙
可參考以下烤焙方式,依爐性自行調整溫度、時間
步驟5. 陳列
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