一口酥 (雞肉)
產地:台灣
商品編號:NA0700001A
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商品簡述:
上等雞肉混入洋蔥、蘑菇片及玉米粒等甜美鮮蔬,再與香醇的奶油一起拌炒。奶油雞肉餡裹進層層香酥的油酥皮,構成小巧精緻的一口酥,口感鮮嫩厚實、味道鮮甜,是中西合璧的料理傑作。
*商品依實際庫存為主,如遇缺貨,將另行通知到貨時間,請放心購買及耐心等候*
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品 名:一口酥-雞肉
英 文:Short Crust Pastry-Chicken
產 地:台灣
規 格:25g*240個/箱
尺 寸:50±3 * 42±3 * 20±3 mm
保存期限:6個月
保存方式:冷凍儲存於-18℃以下
成 分:奶油雞肉餡(雞肉、洋蔥、水、白醬粉(乳清粉、脫脂奶粉、棕櫚油、完全氫化椰子油、修飾澱粉(乙醯化磷酸二澱粉)、鹽、磷酸氫二鈉、焦磷酸鈉、硫酸鈣、海漢酸鈉、糖、香料(胡椒、肉豆蔻)、食用色素(B胡蘿蔔素))、玉米粒(甜玉米(非基因改造)、水、糖、鹽)、蘑菇片(洋菇、水、鹽、檸檬酸(調味劑))、大豆沙拉油、雞粉(鹽、麥芽糊精、麩酸鈉、糖、玉米澱粉、雞肉粉(含迷迭香萃取物)、香料、酵母粉(含鹽)、雞油(含迷迭香草取物)、棕櫚油血含抗氧化劑(第三丁基氣醌))、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胡椒)、品質改良劑(醋酸鈉(無水)、胺基乙酸、脂肪酸蔗糖酯)、黑胡椒)、麵粉(小麥麵粉、小麥澱粉、維生素C(營養添加劑))、奶油、水、糖、天然香料(天然香料、水) -
須解凍 免發酵 ( 烤焙時請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間 )
步驟1. 擺盤
數量:30個/盤
麵糰放置烤盤上
步驟2. 解凍
<室溫解凍>
溫度:25±2℃時間:30±5分鐘
步驟3. 裝飾
以毛刷均勻塗上蛋黃液,或可在表面上撒上芝麻粒。
步驟4. 烤焙
可參考以下烤焙方式,依爐性自行調整溫度、時間
步驟5. 陳列
層次爐
溫度:200±10℃/200±10℃
時間:25±2分鐘
旋風爐
溫度:185±5℃
時間:22±2分鐘
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商品資訊品 名:一口酥-雞肉
英 文:Short Crust Pastry-Chicken
產 地:台灣
規 格:25g*240個/箱
尺 寸:50±3 * 42±3 * 20±3 mm
保存期限:6個月
保存方式:冷凍儲存於-18℃以下
成 分:奶油雞肉餡(雞肉、洋蔥、水、白醬粉(乳清粉、脫脂奶粉、棕櫚油、完全氫化椰子油、修飾澱粉(乙醯化磷酸二澱粉)、鹽、磷酸氫二鈉、焦磷酸鈉、硫酸鈣、海漢酸鈉、糖、香料(胡椒、肉豆蔻)、食用色素(B胡蘿蔔素))、玉米粒(甜玉米(非基因改造)、水、糖、鹽)、蘑菇片(洋菇、水、鹽、檸檬酸(調味劑))、大豆沙拉油、雞粉(鹽、麥芽糊精、麩酸鈉、糖、玉米澱粉、雞肉粉(含迷迭香萃取物)、香料、酵母粉(含鹽)、雞油(含迷迭香草取物)、棕櫚油血含抗氧化劑(第三丁基氣醌))、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胡椒)、品質改良劑(醋酸鈉(無水)、胺基乙酸、脂肪酸蔗糖酯)、黑胡椒)、麵粉(小麥麵粉、小麥澱粉、維生素C(營養添加劑))、奶油、水、糖、天然香料(天然香料、水) -
使用方式
須解凍 免發酵 ( 烤焙時請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間 )
步驟1. 擺盤
數量:30個/盤
麵糰放置烤盤上
步驟2. 解凍
<室溫解凍>
溫度:25±2℃時間:30±5分鐘
步驟3. 裝飾
以毛刷均勻塗上蛋黃液,或可在表面上撒上芝麻粒。
步驟4. 烤焙
可參考以下烤焙方式,依爐性自行調整溫度、時間
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