原味可麗露
產地:台灣
商品編號: NA080119B
- 折扣價:NT$
- 售價:NT$
- 定價:NT$
- 使用紅利點數:點
商品簡述:
薄脆且色澤深濃的焦糖外殼,奶黃色內裡濕潤富有蘭姆酒香氣,外皮酥脆,內層軟綿,在口中形成絕妙的多重享受,可添加其他配料變換多種口味。
*商品依實際庫存為主,如遇缺貨,將另行通知到貨時間,請放心購買及耐心等候*
*商品依實際庫存為主,如遇缺貨,將另行通知到貨時間,請放心購買及耐心等候*
產品庫存:0
已販售:0
以箱為單位購買
-
品 名:原味可麗露
英 文:Cannele
產 地:台灣
葷 素:奶蛋素
規 格:3包/箱
重 量:1800g/包
保存期限:6個月
保存方式:冷凍儲存於-18℃以下
成 分:水、糖、麵粉、蛋、奶粉、奶油、萊姆酒、蜂蜜、鹽 -
須解凍 免發酵 ( 烤焙時請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間 )
步驟1. 解凍
溫度:25±2℃
時間:90±10分鐘
冷藏隔夜解凍,再放室溫回至10-15℃左右
步驟2. 擺烤模
每盤24個烤模,於內部均勻噴上烤盤油,麵糊回溫至10-15℃左右再倒入模具,每個模具倒入70-75g可麗露麵糊,約模具8-9分滿
步驟3. 烤焙
可參考以下烤焙方式,依爐性自行調整溫度、時間。
烤焙完立即脫模,如有上色不均的烤成品,再放回模具烤上色即可,離烤模頂端4.5~5公分即可。層次爐
<步驟一>
溫度:230±10℃/230±10℃
時間:15±2分鐘
<步驟二>
溫度:180±10℃/230±10℃
時間:45±2分鐘
旋風爐
<步驟一>
溫度:220±5℃
時間:15±1分鐘<步驟二>
溫度:150±5℃
時間:30±1分鐘
-
商品資訊品 名:原味可麗露
英 文:Cannele
產 地:台灣
葷 素:奶蛋素
規 格:3包/箱
重 量:1800g/包
保存期限:6個月
保存方式:冷凍儲存於-18℃以下
成 分:水、糖、麵粉、蛋、奶粉、奶油、萊姆酒、蜂蜜、鹽 -
使用方式
須解凍 免發酵 ( 烤焙時請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間 )
步驟1. 解凍
溫度:25±2℃
時間:90±10分鐘
冷藏隔夜解凍,再放室溫回至10-15℃左右
步驟2. 擺烤模
每盤24個烤模,於內部均勻噴上烤盤油,麵糊回溫至10-15℃左右再倒入模具,每個模具倒入70-75g可麗露麵糊,約模具8-9分滿
步驟3. 烤焙
可參考以下烤焙方式,依爐性自行調整溫度、時間。
烤焙完立即脫模,如有上色不均的烤成品,再放回模具烤上色即可,離烤模頂端4.5~5公分即可。層次爐
<步驟一>
溫度:230±10℃/230±10℃
時間:15±2分鐘
<步驟二>
溫度:180±10℃/230±10℃
時間:45±2分鐘
旋風爐
<步驟一>
溫度:220±5℃
時間:15±1分鐘<步驟二>
溫度:150±5℃
時間:30±1分鐘
相關產品
-
青蔥厚燒餅
- 售價:NT$945
- 定價:NT$945
-
奶油可鬆25/60/60(醱)
- 售價:NT$1705
- 定價:NT$1705
-
香濃可鬆18/25/30/60
- 售價:NT$1410
- 定價:NT$1410
-
可鬆 45G
- 售價:NT$1425
- 定價:NT$1425
-
黑爵牛角25
-
菠羅可鬆85
- 售價:NT$1445
- 定價:NT$1445
-
丹麥條
- 售價:NT$2025
- 定價:NT$2025
-
丹麥麵糰
- 售價:NT$870
- 定價:NT$870
-
迷你丹麥年輪
- 售價:NT$1365
- 定價:NT$1365
-
起酥片(A)
- 售價:NT$645
- 定價:NT$645
-
起酥奶油大薄片
- 售價:NT$3565
- 定價:NT$3565
-
威靈頓酥片
- 售價:NT$1135
- 定價:NT$1135
-
拿破崙酥片
- 售價:NT$2750
- 定價:NT$2750
-
法式奶油酥片
- 售價:NT$1650
- 定價:NT$1650
-
小起酥蘋果
- 售價:NT$800
- 定價:NT$800
-
小起酥藍莓
- 售價:NT$800
- 定價:NT$800
-
披薩麵糰
- 售價:NT$660
- 定價:NT$660
-
法國麵包
- 售價:NT$1380
- 定價:NT$1380
-
富士山麵包
- 售價:NT$690
- 定價:NT$690
-
金沙酥
-
青蔥燒餅
- 售價:NT$625
- 定價:NT$625
-
丹麥奶油菠蘿
- 售價:NT$1100
- 定價:NT$1100
-
蘿蔔絲酥餅(素)
- 售價:NT$695
- 定價:NT$695
-
丹麥奶酥菠蘿
- 售價:NT$1390
- 定價:NT$1390
-
千層生乳吐司
- 售價:NT$1025
- 定價:NT$1025
-
胡椒餅
- 售價:NT$435
- 定價:NT$435
-
菠蘿泡芙
-
蜜汁叉燒酥
- 售價:NT$340
- 定價:NT$340
-
葡式蛋塔皮
-
法式甜酥餅
- 售價:NT$1100
- 定價:NT$1100
-
台式蛋塔皮
-
全麥潛艇堡
-
蔥酥餅
- 售價:NT$985
- 定價:NT$985
-
紫芋鍋餅
- 售價:NT$1390
- 定價:NT$1390
-
花生鍋餅
- 售價:NT$1390
- 定價:NT$1390
-
豆沙鍋餅
- 售價:NT$1260
- 定價:NT$1260
-
起酥片
-
原味吉拿棒
- 售價:NT$2285
- 定價:NT$2285
-
肉鬆鍋餅
- 售價:NT$1575
- 定價:NT$1575
-
魔球QQ - 起司風味
-
冷凍酥麵皮 -UG (薄脆派皮)
-
一口酥 (雞肉)
- 售價:NT$2050
- 定價:NT$2050
-
魔球QQ - 可可風味
-
一口酥 (乳酪)
- 售價:NT$2050
- 定價:NT$2050
-
一口酥 (叉燒)
- 售價:NT$2050
- 定價:NT$2050
產品庫存:0
已販售:0
以箱為單位購買
- 折扣價:NT$
- 售價:NT$
- 定價:NT$