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品 名:奶油可鬆25 (NA060002)
英 文:Golden butter croissant
產 地:台灣
葷 素:奶蛋素
規 格:25g*240個/箱
尺 寸:7.5 * 3 * 2.7cm
保存期限:6個月
保存方式:冷凍儲存於-18℃以下
成 分:麵粉、人造奶油、水、糖、蛋、酵母、奶粉、奶油、鹽、乾酵母、複方乳化劑(脂肪酸甘油酯、抗氧化劑(維生素下、I,抗壞血酸棕櫚酸酯)、檸檬酸)、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑(鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油)、抗氧化劑(維生素C)
品 名:奶油可鬆60 (NA060000)
英 文:Golden butter croissant
產 地:台灣
葷 素:奶蛋素
規 格:60g*80個/箱
尺 寸:12 * 3 * 3.2cm保存方式:冷凍儲存於-18℃以下
成 分:麵粉、人造奶油、水、糖、蛋、酵母、奶粉、奶油、鹽、乾酵母、複方乳化劑(脂肪酸甘油酯、抗氧化劑(維生素下、I,抗壞血酸棕櫚酸酯)、檸檬酸)、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑(鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油)、抗氧化劑(維生素C)
品 名:奶油可鬆60(醱) (NA060651)
英 文:Golden butter croissant
產 地:台灣
葷 素:奶蛋素
規 格:60g*40個/箱(醱)
尺 寸:12.5 *4 * 4cm保存方式:冷凍儲存於-18℃以下
成 分:麵粉、人造奶油、水、糖、蛋、酵母、奶粉、奶油、鹽、乾酵母、複方乳化劑(脂肪酸甘油酯、抗氧化劑(維生素下、I,抗壞血酸棕櫚酸酯)、檸檬酸)、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑(鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油)、抗氧化劑(維生素C) -
須解凍 發酵 ( 烤焙時請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間 )
步驟1. 擺盤
數量:20個/盤
麵糰接口處須朝下擺放
步驟2. 解凍
<室溫解凍>
溫度:25±2℃時間:30±10分鐘
<隔夜解凍>溫度:4±2℃
時間:12±2小時
步驟3. 發酵
溫度:30±2℃
濕度:73±3%
時間:60±10分鐘
膨脹至原本一倍大即可
步驟4. 刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
步驟5. 烤焙
可參考以下烤焙方式,依爐性自行調整溫度、時間
步驟6. 展示
烤成品表面可趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿,以增加其光亮度。
層次爐
溫度:190±10℃/170±10℃
時間:14±2分鐘
旋風爐
溫度:180±5℃
時間:12±2分鐘 -
須解凍 發酵 ( 烤焙時請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間 )
步驟1. 擺盤
數量:9個/盤
麵糰接口處須朝下擺放
步驟2. 解凍
<室溫解凍>
溫度:25±2℃時間:20±5分鐘
麵糰中央用手指往下按壓,使其接口處緊黏於烤盤上。步驟3. 發酵
溫度:30±2℃
濕度:73±3%
時間:80±10分鐘
膨脹至原本一倍大即可
步驟4. 刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
步驟5. 烤焙
可參考以下烤焙方式,依爐性自行調整溫度、時間
步驟6. 裝飾
1.烤成品表面趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿,以增加其光亮度。
2.中央對切後,可夾入火腿片、起司片及生菜葉等各式食材。層次爐
溫度:190±10℃/170±10℃
時間:14±2分鐘
旋風爐
溫度:180±5℃
時間:12±2分鐘 -
須解凍 免發酵 ( 烤焙時請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間 )
步驟1. 擺盤
數量:9個/盤
麵糰接口處須朝下擺放
步驟2. 解凍
<室溫解凍>
溫度:25±2℃時間:20±5分鐘
<隔夜解凍>溫度:4±2℃
時間:12±2小時
步驟3. 刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
步驟4. 烤焙
可參考以下烤焙方式,依爐性自行調整溫度、時間
步驟5. 裝飾
1.烤成品表面趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿,以增加其光亮度。
2.中央對切後,可夾入火腿片、起司片及生菜葉等各式食材。層次爐
溫度:190±10℃/170±10℃
時間:14±2分鐘
旋風爐
溫度:180±5℃
時間:12±2分鐘
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商品資訊品 名:奶油可鬆25 (NA060002)
英 文:Golden butter croissant
產 地:台灣
葷 素:奶蛋素
規 格:25g*240個/箱
尺 寸:7.5 * 3 * 2.7cm
保存期限:6個月
保存方式:冷凍儲存於-18℃以下
成 分:麵粉、人造奶油、水、糖、蛋、酵母、奶粉、奶油、鹽、乾酵母、複方乳化劑(脂肪酸甘油酯、抗氧化劑(維生素下、I,抗壞血酸棕櫚酸酯)、檸檬酸)、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑(鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油)、抗氧化劑(維生素C)
品 名:奶油可鬆60 (NA060000)
英 文:Golden butter croissant
產 地:台灣
葷 素:奶蛋素
規 格:60g*80個/箱
尺 寸:12 * 3 * 3.2cm保存方式:冷凍儲存於-18℃以下
成 分:麵粉、人造奶油、水、糖、蛋、酵母、奶粉、奶油、鹽、乾酵母、複方乳化劑(脂肪酸甘油酯、抗氧化劑(維生素下、I,抗壞血酸棕櫚酸酯)、檸檬酸)、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑(鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油)、抗氧化劑(維生素C)
品 名:奶油可鬆60(醱) (NA060651)
英 文:Golden butter croissant
產 地:台灣
葷 素:奶蛋素
規 格:60g*40個/箱(醱)
尺 寸:12.5 *4 * 4cm保存方式:冷凍儲存於-18℃以下
成 分:麵粉、人造奶油、水、糖、蛋、酵母、奶粉、奶油、鹽、乾酵母、複方乳化劑(脂肪酸甘油酯、抗氧化劑(維生素下、I,抗壞血酸棕櫚酸酯)、檸檬酸)、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、酵素製劑(鹽、小麥粉、小麥澱粉、澱粉液化酶、木聚糖酶、麥芽糊精、食用軟質棕油)、抗氧化劑(維生素C) -
【奶油可鬆25】使用方式
須解凍 發酵 ( 烤焙時請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間 )
步驟1. 擺盤
數量:20個/盤
麵糰接口處須朝下擺放
步驟2. 解凍
<室溫解凍>
溫度:25±2℃時間:30±10分鐘
<隔夜解凍>溫度:4±2℃
時間:12±2小時
步驟3. 發酵
溫度:30±2℃
濕度:73±3%
時間:60±10分鐘
膨脹至原本一倍大即可
步驟4. 刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
步驟5. 烤焙
可參考以下烤焙方式,依爐性自行調整溫度、時間
步驟6. 展示
烤成品表面可趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿,以增加其光亮度。
層次爐
溫度:190±10℃/170±10℃
時間:14±2分鐘
旋風爐
溫度:180±5℃
時間:12±2分鐘 -
【奶油可鬆60】使用方式
須解凍 發酵 ( 烤焙時請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間 )
步驟1. 擺盤
數量:9個/盤
麵糰接口處須朝下擺放
步驟2. 解凍
<室溫解凍>
溫度:25±2℃時間:20±5分鐘
麵糰中央用手指往下按壓,使其接口處緊黏於烤盤上。步驟3. 發酵
溫度:30±2℃
濕度:73±3%
時間:80±10分鐘
膨脹至原本一倍大即可
步驟4. 刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
步驟5. 烤焙
可參考以下烤焙方式,依爐性自行調整溫度、時間
步驟6. 裝飾
1.烤成品表面趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿,以增加其光亮度。
2.中央對切後,可夾入火腿片、起司片及生菜葉等各式食材。層次爐
溫度:190±10℃/170±10℃
時間:14±2分鐘
旋風爐
溫度:180±5℃
時間:12±2分鐘 -
【奶油可鬆60-醱】使用方式
須解凍 免發酵 ( 烤焙時請依烤箱爐性及烤焙量適當調整溫度及時間 )
步驟1. 擺盤
數量:9個/盤
麵糰接口處須朝下擺放
步驟2. 解凍
<室溫解凍>
溫度:25±2℃時間:20±5分鐘
<隔夜解凍>溫度:4±2℃
時間:12±2小時
步驟3. 刷蛋液
以毛刷於表面均勻塗上全蛋液
步驟4. 烤焙
可參考以下烤焙方式,依爐性自行調整溫度、時間
步驟5. 裝飾
1.烤成品表面趁熱塗刷適量糖油醬或甜蛋漿,以增加其光亮度。
2.中央對切後,可夾入火腿片、起司片及生菜葉等各式食材。層次爐
溫度:190±10℃/170±10℃
時間:14±2分鐘
旋風爐
溫度:180±5℃
時間:12±2分鐘
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青蔥厚燒餅
- 售價:NT$945
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香濃可鬆18/25/30/60
- 售價:NT$1410
- 定價:NT$1410
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- 售價:NT$1425
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- 售價:NT$1445
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- 售價:NT$2025
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丹麥麵糰
- 售價:NT$870
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- 售價:NT$1365
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- 售價:NT$3565
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威靈頓酥片
- 售價:NT$1135
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拿破崙酥片
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法式奶油酥片
- 售價:NT$1650
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小起酥蘋果
- 售價:NT$800
- 定價:NT$800
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小起酥藍莓
- 售價:NT$800
- 定價:NT$800
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披薩麵糰
- 售價:NT$660
- 定價:NT$660
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法國麵包
- 售價:NT$1380
- 定價:NT$1380
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富士山麵包
- 售價:NT$690
- 定價:NT$690
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金沙酥
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青蔥燒餅
- 售價:NT$625
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丹麥奶油菠蘿
- 售價:NT$1100
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蘿蔔絲酥餅(素)
- 售價:NT$695
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丹麥奶酥菠蘿
- 售價:NT$1390
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千層生乳吐司
- 售價:NT$1025
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胡椒餅
- 售價:NT$435
- 定價:NT$435
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菠蘿泡芙
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蜜汁叉燒酥
- 售價:NT$340
- 定價:NT$340
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葡式蛋塔皮
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法式甜酥餅
- 售價:NT$1100
- 定價:NT$1100
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台式蛋塔皮
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全麥潛艇堡
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蔥酥餅
- 售價:NT$985
- 定價:NT$985
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紫芋鍋餅
- 售價:NT$1390
- 定價:NT$1390
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花生鍋餅
- 售價:NT$1390
- 定價:NT$1390
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原味可麗露
- 售價:NT$1105
- 定價:NT$1105
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豆沙鍋餅
- 售價:NT$1260
- 定價:NT$1260
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起酥片
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原味吉拿棒
- 售價:NT$2285
- 定價:NT$2285
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肉鬆鍋餅
- 售價:NT$1575
- 定價:NT$1575
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魔球QQ - 起司風味
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冷凍酥麵皮 -UG (薄脆派皮)
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一口酥 (雞肉)
- 售價:NT$2050
- 定價:NT$2050
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魔球QQ - 可可風味
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一口酥 (乳酪)
- 售價:NT$2050
- 定價:NT$2050
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一口酥 (叉燒)
- 售價:NT$2050
- 定價:NT$2050
- 折扣價:NT$
- 售價:NT$
- 定價:NT$