☑ 原料通過檢驗認證
☑ 仿歐洲古老石墨式製程
☑ 選用中都農業合作社蕎麥
☑ 可追朔來源
☑ 零添加不含防腐劑

蕎麥營養成分相當豐富，含多種礦物質（納、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅）及維生素（B群、C、E、P）、菸鹼酸、膳食纖維等多種營養成分。
十八麥蕎麥粉將整顆甜蕎，以古老歐洲麵粉類石磨方式磨製。低溫慢速磨製的蕎麥粉保留更完整的營養性及礦物質，風味也更加獨特。

| 建議方式

蕎麥粉(灰分1.4%)：本身含多種營養價值及微量元素，可與下列兩種麵粉搭配做出不同料理方式

◆ 高含量麵粉搭配可製作蕎麥麵條（日式八割蕎麥麵=蕎麥粉8:麵粉2)/餃子皮/饅頭/餅乾

◆ 全麥粉搭配可製作法國麵包/歐式麵包，不僅香氣獨特，營養價值亦高，深受大眾喜愛

| 小提醒

蕎麥粉則因不含小麥蛋白，無筋性，可與麵粉比例配粉製作麵點與烘焙。

對麩質過敏者，可選擇蕎麥比例較高的產品當作主食。

| 蛋白質與灰分資訊

蛋白質含量8.6%、灰分含量1.4%