【伊那寒天】不易塌-鮮奶油定型植物膠粉
產地 | 日本
商品簡述：
是一款幫助動物性鮮奶油穩定的植物膠體，讓鮮奶油蛋糕即便使用香醇的純動物性鮮奶油也不會有塌陷或融化等問題。保型、保水、快速打發、不易消泡、耐凍不龜裂、口感佳，是專業蛋糕店必備的秘密武器！
適用於各式鮮奶油蛋糕、生乳捲、鮮奶油泡芙、慕斯類蛋糕、提拉米蘇蛋糕等多樣應用。
適用於各式鮮奶油蛋糕、生乳捲、鮮奶油泡芙、慕斯類蛋糕、提拉米蘇蛋糕等多樣應用。
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品 牌：伊那寒天
品 名：不易塌-鮮奶油定型植物膠粉
英 文：Fresh Cream Setting Powder
產 地：日本
規 格：1kg/盒
保存期限：1年
保存方式：請存放於陰涼乾燥處，避免受潮及陽光直射
成 份：葡萄糖、阿拉伯膠、鹿角菜膠、洋菜、糊精 -
‧ 提高動物性鮮奶油乳化效果、提升口感
保持動物性鮮奶油打發後的氣泡一致，並防止水份與乳脂肪的分離，以及提升鮮奶油的化口性、口感佳保型性、保水性的提升
‧ 保型性、保水性的提升
除保持鮮奶油打發後定型，並防止冷凍庫有脫水變形的現象，尤其低糖時出水的情況
‧ 直接加入動物性鮮奶油打發，溶解性佳
使用方便不需加熱，可直接將『不易塌粉0.5%』直接加入冷藏取出的動物性鮮奶油打發，即可達到效果
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動物性鮮奶油0.5%添加
擠花蛋糕1%添加
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商品資訊品 牌：伊那寒天
品 名：不易塌-鮮奶油定型植物膠粉
英 文：Fresh Cream Setting Powder
產 地：日本
規 格：1kg/盒
保存期限：1年
保存方式：請存放於陰涼乾燥處，避免受潮及陽光直射
成 份：葡萄糖、阿拉伯膠、鹿角菜膠、洋菜、糊精 -
商品特色
‧ 提高動物性鮮奶油乳化效果、提升口感
保持動物性鮮奶油打發後的氣泡一致，並防止水份與乳脂肪的分離，以及提升鮮奶油的化口性、口感佳保型性、保水性的提升
‧ 保型性、保水性的提升
除保持鮮奶油打發後定型，並防止冷凍庫有脫水變形的現象，尤其低糖時出水的情況
‧ 直接加入動物性鮮奶油打發，溶解性佳
使用方便不需加熱，可直接將『不易塌粉0.5%』直接加入冷藏取出的動物性鮮奶油打發，即可達到效果
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使用方式動物性鮮奶油0.5%添加
擠花蛋糕1%添加
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