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有些茶粉是用茶樹鮮葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理後，採用瞬間粉碎法得到的茶粉末。
採用台灣南投松柏嶺烏龍茶，粉質細緻，對水沖泡即可使用，呈現琥珀色略帶橙紅色，韻味久留喉間。可用於烘焙食品加工，對麵粉添加5-10%。