彩虹抱抱卷(OREO巧克力)
Rainbow Bread Roll (Oreo Chocolate)
麵包質地鬆軟香甜，外皮金黃，帶有誘人的光澤感。
麵包內餡包裹著濃郁巧克力味蛋糕卷，與巧克力卡士達餡，呈現超濃巧克力甜蜜滋味。
表面搭配巧克力奶油霜與撒上oreo碎片點綴，增添酷脆口感與視覺層次感。
分割重量30g｜烤焙溫度：上火200℃/下火170℃｜時間15分鐘｜食譜份量20個
— 材料準備 —
▍蛋糕捲麵糊 (72*46cm/盤)
蛋白：343克
砂糖：191克
低筋麵粉：124克
熱水：114克
西班牙帆船高脂可可粉：31克
植物油：153克
泡打粉：4克
蛋黃：191克
▍巧克力卡士達 (60g/捲)
綠原牛奶：225克
蛋黃：42克
砂糖：45克
低筋麵粉：9克
玉米粉：9克
富比威奶油：19.5克
超愛餡巧克力醬：60克
▍裝飾奶油霜 (45g/個)
砂糖：133克
水：67克
蛋白：33克
富比威奶油(切塊冷藏)：267克
超愛餡巧克力醬：110克
▍端頂裝飾
oreo碎片：少許
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