美式軟餅乾
Soft Baked Cookie
外酥內軟、濕潤口感著稱的經典甜點，其外層微金黃酥脆，內部保有濃郁的奶油香氣與鬆軟口感。
餅乾中混入巧克力豆，增添多層次的風味和口感，
下午茶、點心或派對上的人氣小點，搭配牛奶、咖啡還是熱可可，都能帶來極致的甜蜜享受。
— 材料準備 —
— 操作步驟 —
▍美式軟餅乾作法
1.奶油秤入鋼盆中，隔水融化至液狀，靜置於室溫中，使奶油冷卻至微溫狀態
2.將奶油倒入攪拌缸中，加入蛋黃液拌勻
3.加入所有粉類，以槳狀攪拌器低速攪拌1分鐘，刮缸，再轉中速攪拌2分鐘至麵糰拌勻
4.加入施妮耐烤巧克力以慢速拌勻後，將麵糰靜置15分鐘
5.分割成圓柱狀，或以挖冰杓挖取麵糊排列至烤盤上，60g/個
6.烤焙溫度：旋風爐180℃、時間10-15分鐘
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