1.將油皮材料中的糖粉、油類拌合混勻後，加入粉類與水進行攪拌至不沾缸的程度即可；水可分多次下缸以調整麵糰至適當軟硬度

2.將油皮麵糰放置鬆弛1~2小時，使麵糰自然產生筋性
 

3. 將油酥材料全部一起放入攪拌缸中，混合均勻至不沾缸即可。因有加入紅麴粉及紫薯粉，麵糰呈現淡紫色
 

4.將芋頭餡每份28克分割滾圓備用

5.以拇指在芋頭餡中壓出一個凹槽放入Q心奶皇，將芋頭餡向上完整包覆Q心奶皇

 

6.油皮麵糰分割成每份30公克，滾圓

7.油酥麵糰分割成每份20公克，滾圓

 

8.油皮以手指壓成扁狀至於掌心，將油酥麵糰放於中心

9.拉起油皮周圍向上往中心收口，使油酥麵糰完全包覆住。收口確實捏緊，將麵糰逕至10分鐘鬆弛麵筋

10.將麵糰收口朝上，以桿麵棍桿成扁平狀，從長邊捲起麵糰呈長條狀。捲後麵糰約略呈一個手掌寬

11.以桿麵棍將麵糰進行第二次桿平，這次桿的程度較上次薄，約一個半至兩個拳頭寬度，從短邊捲起麵糰

12.以保鮮膜覆蓋麵糰，靜置鬆弛至麵糰軟化

13.鬆弛後，將麵糰置中對切，可見兩色麵糰交錯相疊的切面

14.為使層次露於表面，切面朝下將麵糰壓呈扁狀

15.將握於手心，餡料接口處朝上放置於麵糰中心

16.以虎口將麵糰握出圓型，邊旋轉邊將麵糰向上拉起接合、捏實。為使成品造型接近芋頭形狀，將麵糰兩緣稍加搓滾，使兩端略呈尖錐狀。

接口處朝下放置於烤盤，於麵糰表面均勻塗上可可霜飾液，讓外皮顏色仿若芋頭的表皮。